가장 좋아하는 타코 트럭에서 엘 페스토 타코와 부리토를 구매해보았다. 알 파스토르는 돼지고기인데 맥시코 특유의 양념과 어우러지는 맛을 낸다. 소스는 주로 신맛이 강하고, 단맛은 나지 않는 매콤함이다. 먹는 단면. 양이 많아서 그런지 초심자는 먹기 힘들다. 죄다 흘리거나 토르티야가 찢겨지거나 한다. 먹다보면 요령이 생긴니 먹어두자. 메인 디쉬, 알 파스토르 부리토. 거대하고 육덕진 크기를 자랑한다 저번에 속 단면을 찍은것이 있어서 올려본다. 돼지고기가 육질이 살아있어 아삭아삭하게 씹히는게 환상적이다. 소스 자체가 시큼짭짤하기 때문에 피클로 느끼함을 잡을 필요가 없어 좋다. 원래 소스가 짜고 묽기 마련이라 대부분 부리토가 소스에 젖어 터지거나 하는 편이 많은 법인데. 여기는 부리토를 만들때 토르티야를 두장 ..
